Originario de Mexicali, Baja California, México. Nuestro Chef Esteban Lluis egresó del Culinary Institute of América en Nueva York. Ha trabajado en diversos restaurantes en las ciudades de San Diego CA, San José CA, Los Angeles CA, y San Francisco CA. Su filosofía y estilo de trabajo lo han posicionado como uno de los cocineros más destacados de Baja California promoviendo la gastronomía del estado y del país.
Ha participado en diversos festivales como Pacific Cooks en Cabo San Lucas, Festival Internacional de Gastronomía en Puerto Vallarta/Nayarit, Baja California Culinary Fest, Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, El Saber del Sabor en Oaxaca, Valle Food and WIne Fest, y el All Star Chef Classic Los Angeles por mencionar algunos. Su talento lo ha llevado a cocinar y promover la cocina Mexicana a países como Chipre, Inglaterra, Estados Unidos, y España.

Su visión e interpretación adquirida a través de sus experiencias han desplegado propuestas nuevas utilizando técnicas modernas y tradicionales, y así desarrollando una identidad propia basada en la cocina y productos de su tierra.